本报记者林丽鹂丁香五月情
“您好，我是市集监管总局寄予的抽样东说念主员。此次监督抽检主要波及果蔬汁和糕点。”在北京市海淀区田村路一家甜品店内，北京市食物覆按斟酌院抽样东说念主员吴重玺向商店负责东说念主出示了责任证。
“4个牛角面包、4袋吐司面包、2瓶果蔬汁。”吴重玺和搭档查对、登记过抽检样品后，就来到前台结账，“这些样品咱们将带回推行室，依据2月8日实行的食物添加剂新国标，专项抽检是否含有防腐剂脱氢乙酸等部分食物添加剂。”
新版《食物安寰宇度标准食物添加剂使用标准》(以下简称“新国标”)于2025年2月8日肃肃实行。新国标主淌若对人人柔柔的防腐剂脱氢乙酸等部分食物添加剂的使用条款进行了更始。为进一步了解食物坐蓐地点企业落实新国标的情况，市集监管总局食物安全抽检监测司在新国标实行后立即组织开展了专项抽检。
本次专项抽检阴事北京、成都、西安等7个直辖市和省会城市，以及遵义、天水、皆皆哈尔等6个地级市。在品种方式上，聚焦新国标发生变化、庶民耗尽量大且高度柔柔的品种，包括面包、蛋糕、爱护肉成品等；要点覆按防腐剂脱氢乙酸、山梨酸等添加剂方式。在场合上，阴事了山姆、物好意思等大中型连锁超市，红花点心局、鲍师父等网红蛋糕店，星巴克、蜜雪冰城等网红饮品店，抽检了稻香村、锅圈食汇、农夫山泉等知名品牌。
夏雨荷 麻豆专项抽检共完成监督抽检307批次，检出不对格样品2批次，不对格率0.65%。不对格样品为2月8日之后坐蓐的酱腌菜、糕点，不对格方式均为脱氢乙酸。抽检情况涌现：
现制现售类食物均未检出防腐剂。现制现售类产物主打极新、自然的特色，相同宣称不添加防腐剂。专项抽检现制现售类的面包、果蔬汁等打算32批次，包括面包、果蔬汁、酱腌菜、爱护肉成品，覆按了防腐剂脱氢乙酸和纳他霉素，恶果均未检出。
部分企业已提前按照新国标组织坐蓐。共抽检新国标实行日历(2月8日)前坐蓐的产物117批次(占专项抽检样品总批次的38%)，其中116批次产物检测恶果合乎新国标条款。关于众人柔柔的脱氢乙酸方式，117批次中有4批次酱腌菜和1批次糕点有检出。
新国标实行后坐蓐的2批次产物超界限使用脱氢乙酸。共抽检新国标实行日历后坐蓐的产物190批次，其中检出不对格样品2批次，诀别为板栗饼和酸菜。对发现的不对格样品，市集监管总局已督促属地开展核查处罚、压实企业食物安全主体包袱。
下一步，市集监管总局将对高风险食物、既往及格率较低食物加大抽检频次，对面包、糕点等耗尽量大、庶民柔柔度高的食物加大抽检力度；平素阴事城市、农村、城乡接合部等地区，要点柔柔连锁超市、校园操纵等区域，加大食物抽检力度，督促企业标准使用食物添加剂，切实保险东说念主人人人“舌尖上的安全”。
《东说念主民日报》(2025年04月16日19版)丁香五月情